Processo de vinificação:
Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior seleção dos melhores cachos à entrada na adega. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas em depósito de cimento sob temperatura controlada durante 14 dias com posterior fermentação maloláctica.
Notas de Prova
Quinta do Pinto Estate Collection é um vinho de cor rubi, onde nos aromas sobressaem as notas de fruta vermelha madura, em especial ameixa compotada. Destaca-se ainda o chocolate negro e a tosta proveniente do estágio em barrica.
Na boca volta-se a destacar o chocolate preto, com presença da fruta vermelha madura que confere muito boa textura a este vinho. Taninos vivos e sedosos, que lhe conferem grande longevidade.
Termina fino e elegante.