Vinificação: Fruta bem madura. Fermentado sem engaço, a temperaturas controladas, com remontagens frequentes. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês e em seguida loteado para equilibrar a fruta varietal e a complexidade do carvalho. Engarrafado sem colagem e com
filtração.
Estágio em Barricas: 12 meses em barricas de Carvalho Francês.
Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.
Servir: 16-18º
Notas de Prova
Cortes de Cima Tinto é um vinho alentejano encorpado. Notas violetas, realçam a intensa cor vermelha. Jovem, fresco e complexo de aroma, mostra intensa fruta em que amora e ameixa se cruzam na especiaria da madeira. Boca sedosa, de meio corpo, tem na acidez entrega de profundidade e comprimento. Acaba reativo e com memória, de taninos firmes e suculentos.