Quinta do Crasto Douro Reserva 2007 foi vinificado a partir de uma rigorosa selecção de uvas provenientes de vinhas com uma idade média de 70 anos. A sua grande complexidade e concentração resulta das baixas produções das vinhas velhas e do envelhecimento durante 16 meses em barricas de carvalho Francês e Americano. É um vinho cheio, rico e muito encorporado, com fruta intensa bem equilibrado pela firme estrutura de taninos e um longo e persistente final.
Quinta do Crasto Douro Reserva 2007 foi engarrafado sem qualquer colagem ou filtração em Abril de 2009 podendo vir a criar depósito durante seu envelhecimento em garrafa.