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Vinho Branco Passarella O Fugitivo - Curtimenta 2017

VINHO BRANCO DÃO
Passarella O Fugitivo Curtimenta é um vinho Branco do Dão de enorme carácter, personalidade e diferenciação.
Tipo
VINHO BRANCO
Região
DÃO
Castas
Capacidade
0,75 L
Colheita
Enologo
Volume
13,00 %
Disponível
Quantidade
26,00 €

Portes Grátis a partir de 50€ (Portugal continental)
Casa da Passarella
O Fugitivo da Casa da Passarella apresenta um conceito para vinhos que acontecem. Por condições únicas em anos únicos. Por uma inquietação constante, um desafio a todas as normas. Poderiam ser chamados "vinhos de coleção", mas são sobretudo vinhos para serem encontrados. E acima de tudo, descobertos.

Recuperamos uma técnica que sempre foi usada na Casa da Passarella na elaboração de vinhos brancos, embora seja um método habitualmente usado para vinhos tintos. A Curtimenta consiste no contacto pelicular durante o processo fermentativo, sendo que optamos que esta tivesse lugar numa cuba de cimento. Esta técnica produz vinhos de enorme carácter, personalidade e diferenciação.

Vinificação: Processo total de curtimenta com fermentação alcoólica espontânea, engaço total em contacto pelicular durante 1 mês.

Servir: 16-18º

Notas de Prova

Passarella O Fugitivo Curtimenta é um vinho Branco do Dão de cor cítrica. No palato demonstra notas de fruta branca com notas minerais, notas complexas balsâmicas com alguns aromas a mel e citrinos.
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