Vinho Branco Duque de Viseu - Dão 2022

Duque de Viseu é um vinho produzido na Quinta dos Carvalhais, o projeto da Sogrape Vinhos que liderou a renovação do Dão e se assume hoje como a sua marca especialista, com uma gama de vinhos de qualidade e estilo próprio que refletem a elegância e diversidade da região.

Após desengace e esmagamento suaves, o mosto, devidamente protegido da oxidação foi sujeito a decantação estática a baixa temperatura por período de 24 horas, de modo a atingir o grau de limpidez desejado. As diferentes castas que deram origem a este vinho foram depois vinificadas separadamente em cubas de inox com temperatura controlada de 16ºC, tendo a fermentação ocorrido em 20 dias.

80% do lote final de Duque de Viseu branco estagia 4 meses em cuba de inox e os restantes 20% estagiam em madeira de carvalho francês durante o mesmo período. Após o tempo de maturação é realizado o lote e o vinho engarrafado.

Uma das principais características dos bons vinhos brancos do Dão é a sua longevidade. Embora nos dois primeiros anos revele uma notável frescura para quem goste só de vinhos brancos jovens, apresenta após esse período uma evolução muito positiva, ganhando em complexidade. A sua garrafa deve ser mantida deitada, em local seco e fresco, protegida de luz intensa.

Recomenda-se que seja servido fresco, entre os 9ºC-11ºC. Uma vez aberta a garrafa, o vinho reage bem à oxidação, pelo que se pode guardar no frigorífico durante 1 a 2 dias sem que isso afecte a sua qualidade. Uma vez aberta a garrafa, o vinho reage bem à oxidação, podendo-se guardar no frigorífico durante 1 a 2 dias sem afetar a sua qualidade.
Fresco, elegante e versátil, Duque de Viseu Branco 2016 é uma ótima escolha para acompanhar uma grande diversidade de pratos de peixe, marisco, saladas, massas e todo o tipo de aves. Não obstante, é também um agradável vinho para saborear como aperitivo.