A Região Demarcada do Dão foi instituída em data desconhecida do ano de 1908 e é o berço das castas Encruzado e Touriga Nacional. Os solos são graníticos com as vinhas plantadas e conduzidas em planaltos, sob a égide de um clima mediterrânico com influência continental marcada, com amplitudes térmicas estivais que permitem desenvolver vinhos estruturados e encorpados. Este vinho funde vinhas velhas, fermentou parcialmente em cubas de inox e barricas usadas oriundas de "Puligny Montrachet". São 2154 gfs. 75 cl e 72 magnums.
Servir a 12º Celcius em copo de Chardonnay borgonhês.
Notas de Prova
Os vinhos imperfeitos alperce, maresia e fumo.