Herdade do Rocim Touriga Nacional - Vinho regional Alentejano 2022

A Herdade do Rocim é uma propriedade com cerca de 110 hectares, dos quais, 70 são vinha - 53 hectares de castas tintas, 17 de castas brancas. A adega é um dos grande destaques desta Herdade uma vez que concilia a produção do vinho com a prazer do espaço e da natureza, com a sua utilização enquanto centro de cultura e lazer.

Produzido a partir de solos pouco produtivos de origem granítica, Herdade do Rocim Touriga Nacional é um vinho alentejano da região da Vidigueira. Tipicamente mediterrânico apresenta-se fresco e mineral numa harmonia de sabores florais tradicionais não só da casta que lhe dá origem como também do estágio em barricas. De boa estrutura que lhe permite uma boa evolução em garrafa.

Após a vindima manual em caixas de 12kg, na adega as uvas são submetidas a nova e criteriosa seleção em tapete de escolha vibratório. Desengaço com ligeiro esmagamento do bago. A fermentação realiza-se em balseiros de carvalho francês após um período de 48horas de maceração pré-fermentativa a frio. Estagiou em barricas de carvalhão francês durante 11 meses e em garrafa por um período de três meses.