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Esporão Private Selection Tinto - Alentejo 2019

TINTOS ALENTEJO
Esporão Private Selection Tinto é um vinho da região do Alentejo produzido a partir dos melhores talhões da Herdade. De aroma a fruta preta madura, algum tabaco fresco e notas de cacau, este Tinto apresenta-se intenso e equilibrado na boca.
Tipo
TINTOS
Região
ALENTEJO
Capacidade
0,75 L
Colheita
Volume
13,50 %
Disponível
Quantidade
63,49 €

Portes Grátis a partir de 50€ (Portugal continental)
Herdade do Esporão
Com cerca de 700 hectares de vinhas, 40 castas e 4 variedades de azeitona, pomares e hortas a Herdade do Esporão encontra-se localizada em pleno Alentejo, região que apresenta condições únicas para a agricultura - grandes amplitudes térmicas, solos pobres e variados e uma extraordinária biodiversidade.
Integrada na DOC Reguengos de Monsaraz, Herdade do Esporão privilegia uma seleção das melhores uvas do seu "terroir" e a criatividade dos enólogos de forma a obter vinhos com personalidade, estrutura e complexidade. Produzidos em pequenas quantidades, são vinhos exclusivos para momentos intensos e intimistas.

Criado numa linha de continuidade do Esporão Garrafeira Tinto, Esporão Private Selection Tinto apresenta cor granada profunda, aroma a fruta preta madura, algum tabaco misturado com notas de cacau e o tostado ligeiro característico do estágio em barrica. Produzido a partir das castas Alicante Bouschet, Aragonês e Syrah, Esporão Private Selection apresenta-se intenso devido à ótima exposição solar e boa drenagem a que a está sujeito.
A vinificação e estágio das castas é feita em separado. O Aragonês e Syrah fermentados em lagares de mármore pisa a pé alternada com curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da prova diária ao longo da fermentação. O Alicante Bouschet fermenta num pequeno depósito de inox, com remontagens manuais. Assim, consegue-se evitar a extração excessiva de taninos resultantes da pisa a pé. Após prensagem, os vinhos foram mantidos separados. De forma automática, a fermentação malolática decorreu nas barricas. O estágio foi feito 30% em barricas novas e 70% barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho francês. Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas se efetuou uma trasfega imediatamente após a malolática, foi constituído o lote final e engarrafado no dia 23 de junho de 2016, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.
Acompanha com carne maturada, grelhada ou assada, molhos fortes e especiarias.

Notas de Prova

De cor granada profunda, Esporão Private Selection Tinto apresenta um aroma de fruta preta madura, uma mistura de tabaco fresco com notas com cacau e o tostado proveniente do estágio em barricas. Na boca denso, firme, de textura sedosa, este tinto destaca ainda a sua estrutura derivado do tanino que lhe concede persistência e longevidade.
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