Adega de Borba Tinto nasce nas melhores parcelas de vinhas dominadas pelas castas Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, certificadas para a produção de vinho DOC Alentejo: a sub-região de BORBA.
Para a produção deste vinho - numa vindima que se prolongou por todo o mês de setembro - na Adega, após o desengace e esmagamento da uva, iniciou-se o processo de fermentação alcoólica, seguida de maceração, de 6 a 10 dias, a temperatura controlada de 25ºC. Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou de 6 a 12 meses em depósitos de inox antes de ser engarrafado.
Vol: 13,5%
Enólogo: Óscar Gato