Vinho Branco Quinta Vale Dona Maria Vinha do Martim - Douro 2019

Em 2015 a família começou a explorar uma vinha única, com idade media superior a 80 anos e com uma enorme diversidade de castas de uvas brancas. Vale D. Maria Vinha de Martim Douro Branco mostra o carácter único e diferenciado das diferentes parcelas de vinhas velhas que se espalham pelo Douro, onde encontraram as vinhas que sentem expressar o Douro que já conhecem há muitos séculos.

Uvas desengaçadas, ligeiramente esmagadas em prensa pneumática, sendo o mosto resultante decantado para cubas de aço inox de 2.500 litros durante 24 horas a 10°C e em seguida passado para barricas novas de carvalho francês de 225 litros, onde fermentou durante 25 dias a temperaturas controladas entre os 10°C e 14°C. Estágio nessas barricas durante 9 meses, com battonage.