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Vinho Branco Quinta da Pedra Escrita - Douro 2018

VINHO BRANCO DOURO
Disponível
Quantidade
11,18 €

Portes Grátis a partir de 50€ (Portugal continental)
Rui Roboredo Madeira
Vinho 100% biológico.

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações prefermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo pois responsáveis pela qualidade intrínseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em madeira de carvalho francês usada e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com agitação periódica "battonage" até à feitura do lote final no fim da Primavera.

13%Vol

Enólogo: Rui Roboredo Madeira.