Vinho Branco Maria Izabel Vinhas da Princesa VV 2019

O ano 2017 caracterizou-se como um ano de média quantidade mas de maior qualidade. Tudo indicava um ano heterogéneo, devido a uma primavera seca que se prolongou durante o verão. Contudo no mês de Agosto verificaram-se condições de humidades matinais óptimas para que o final de maturação se desenrola-se sem demoras.

As uvas provenientes de várias vinhas muito velhas no Alto Douro Vinhateiro (Mêda), foram prensadas em cacho inteiro, com o intuito de se extrair o mosto mais fresco e vibrante possível. Mantendo-se a origem de cada vinha, os mostos seguiram a fermentação alcoólica em barricas novas de carvalho francês 500L. Processo fermentativo a partir de leveduras indígenas, traz mais complexidade e carácter aos vinhos. Maturação longa em borras totais (12 meses). Parcial malo láctica perfazem o percurso de inspiração Borgonhês.