Firmamento Branco - Douro 2022
BRANCOS DOURO
Vindima manual em pequenas caixas sendo feita uma seleção criteriosa
na vinha e à entrada da adega, seguida de uma prensagem suave
em prensa pneumática. O lote fermenta 80% em cuba de inox e 20%
fermenta e estagia em barricas usadas de carvalho francês de 500L
durante 6 meses, sendo feita uma ligeira bâtonnage nos primeiros
3 meses para promover uma maior suavidade e estrutura ao vinho.
Tipo
BRANCOS
Região
DOURO
Capacidade
0,75 L
Colheita
Volume
13,00 %
Disponível
Muito versátil devido à sua acidez marcante, a sua harmonização é
ideal para queijos, peixes magros ou carnes brancas. Temperatura
de serviço ideal de 10 – 12 º C.
Notas de Prova
No nariz a presença de fruta cítrica (tangerina, toranja, limão) é
marcante e a mineralidade assume uma importância relevante.
Na boca permanecem os aromas cítricos, embora a toranja assuma
uma presença marcante e, sobressaindo algumas notas de ananás e
pedra molhada.
O vinho apresenta um equilíbrio entre a acidez e a estrutura.
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fermenta e estagia em barricas usadas de carvalho francês de 500L
durante 6 meses, sendo feita uma ligeira bâtonnage nos primeiros
3 meses para promover uma maior suavidade e estrutura ao vinho.