Vinho Branco Fafide - Douro 2021
BRANCOS DOURO
O vinho Branco Fafide é um vinho da região do Douro. Uma excelente escolha para acompanhar com cozinha oriental e mediterrânica em geral. Este é um vinho que tem volume e é muito fresco.
Tipo
BRANCOS
Região
DOURO
Castas
Estilo
Capacidade
0,75 L
Colheita
Enologo
Comida
Carnes Brancas /
Peixe /
Volume
13,50 %
Disponível
Vinhas velhas e vinhas com castas seleccionadas situadas a uma altitude média de 500 metros, particular preferência por castas de acidez fixa elevada, como o caso do Rabigato e ou mistura de
castas em vinhas velhas onde as baixas produções permitem um grande equilíbrio entre acidez e aroma.
Vindima manual. Fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. O vinho estagiou em cubas de aço inox.
Vindima manual. Fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. O vinho estagiou em cubas de aço inox.
Notas de Prova
Fafide Douro Branco apresenta um aroma intenso e mineral, frutos exóticos e cítricos resultam num atractivo conjunto entre volume de boca e frescura.
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