Vinho Tinto Ninfa Escolha - Regional do Tejo 2015

Solos argilo calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas. Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, exposição solar máxima com vinha virada a sul.

Vinha plantada em declive que propicia uma ótima drenagem dos terrenos e assim contribuírem para o equilíbrio das videiras com reflexão em produções baixas. Uvas concentradas e potencial de acidez que origina vinhos frescos e de longevidade.

Vinificação: Uvas colhidas numa fase onde se potência o equilíbrio de maturação e acidez. Cachos seleccionados e transportados por gravidade para lagar de inox fechado onde sofreram uma maceração a frio de 4 dias e fermentação de 10 dias. Estagiou 10 meses em barricas de carvalho francês de 225L de várias Tanoarias.