Vinificação: Esmagamento com desengace total, maceração pelicular prolongada e suave, fermentação alcoólica a 26ºC.
Maturação: 9 meses em barrica carvalho francês.
Pronto a beber desde já, evoluirá bem na garrafa durante 5 a 7 anos após a data de colheita.
Enólogo: Osvaldo Amado
Notas de Prova
Vinho Tinto Cabriz Reserva , é um vinho da região do Dão que apresenta uma cor rubi intenso com ligeiros tons acastanhados. Intenso em notas balsâmicas, apresenta também notas florais, frutos vermelhos e frutos do bosque bem maduros. Na boca é frutado, macio, disTintovolume de boca e termina elegante e persistente.