Vinho Branco Herdade do Rocim - Alentejo 2023

A Herdade do Rocim é uma propriedade com cerca de 110 hectares, dos quais, 70 são vinha - 53 hectares de castas tintas, 17 de castas brancas. A adega é um dos grande destaques desta Herdade uma vez que concilia a produção do vinho com a prazer do espaço e da natureza, com a sua utilização enquanto centro de cultura e lazer.

Herdade do Rocim Branco é um vinho alentejano produzido em solos pouco produtivos de origem granítica e xistosa. Produzido a partir das castas Antão Vaz, Arinto e Viosinho, este Branco revela um grande potencial pedagógico para a vinha, a cultura e a produção de vinhos de excelência.

Durante a madrugada dos dias 26 e 27 de agosto de 2019 foi efetuada a vindima manual em caixas de 12kg. Seguiu-se um período de maceração peculiar e a fermentação em cuba de inox a uma temperatura controlada de 14,5º, durante 20 dias. Estagiou por um período de dois meses em garrafa.