Espumante Ninfa Blanc de Noirs Nature 2022

Solos argilo calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas. Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, exposição solar máxima com vinha virada a sul, vinha plantada em declive que propicia uma ótima drenagem dos terrenos.

Assim contribuírem para o equilíbrio das videiras com reflexão em produções baixas, uvas concentradas e potencial de acidez que origina vinhos frescos e de longevidade.

Vinificação: Arrefecimento das uvas, prensagem suave sem maceração com fermentação abaixo dos 15ºC.