Espumante Loimer Extra Brut Reserve
No início de 1990 Fred Loimer pegou na casta Grüner Veltliner e "temperou-a" com barricas de carvalho. Em 1998 adquiriu a adega do seu pai para a feitura dos seus vinhos.
Estes vinhos resultam em fermentações espontâneas por leveduras indígenas e sem aditivos. Os solos são compostos por "gneiss", "loess", sedimentos e cascalho calcário.
Este "sekt" resulta do loteamento de seis castas sendo engarrafado em junho de 2017 com 18 meses de processo autolítico, "disgorgement" em Dezembro de 2018 e duas gramas de açúcar por litro. Servir a 6º Celcius em flûte.
Estes vinhos resultam em fermentações espontâneas por leveduras indígenas e sem aditivos. Os solos são compostos por "gneiss", "loess", sedimentos e cascalho calcário.
Este "sekt" resulta do loteamento de seis castas sendo engarrafado em junho de 2017 com 18 meses de processo autolítico, "disgorgement" em Dezembro de 2018 e duas gramas de açúcar por litro. Servir a 6º Celcius em flûte.
Notas de Prova
Notas de pão, maçã-verde e limão, para desfrutar a solo, como aperitivo, com peixes crus ou grelhados, ceviches ou sushi, marisco.
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Fred Loimer descende de uma família conservadora com longa tradição vitivinícola em "Langenlois" onde a transição para a biodinâmica está em curso.