Espumante Cartuxa Reserva Bruto 2014

O Espumante Cartuxa Reserva Bruto é um néctar base produzido a patir de uvas rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturaçao ideal para produção de um vinho base espumante.

No que toca ao processo de vinificação o espumante passou por um processo de fermentação a temperatura controlada, efetuada em barricas de caravalho francês. O estágio deu-se sobre borra fina durante 6 meses com batônnage periódica. A Segunda fermentação ocorreu em garrafa pelo método clássico, seguida de estágio sobre borra e batônnages intercalares durante 4 anos, nas caves do Mosteiro da Cartuxa.

Volume: 13,5%

Enólogos: Pedro Baptista