Vindima manual, prensagem pneumática de uvas inteiras. Decantação a frio do mosto durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada (10-15ºC) durante 12 a 15 dias.
Em contacto com as borras, durante cerca de 4 a 6 meses em cuba de inox a temperatura controlada.
Notas de Prova
O vinho apresenta uma cor amarela com tonalidades verdes, um aroma exuberante, fresco e leve, dominado pelos frutos cítricos e aromas tropicais e um paladar dominado pela sua acidez com bom volume, tem um final persistente e refrescante.