Glen Carlou - Quartz Stone Chardonnay 2020
OUTROS VINHOS AFRICA DO SUL
As vinhas de Glen Carlou estão localizadas a menos de 15 minutos de Stellenbosch. A propriedade tem uma área de 145 há, 230 m acima do nível do mar.
Disponível
Os vinhedos beneficiam do vento frio sulista que sopra de False Bay.
Este fenómeno climatérico é quase que diário e permite o crescimento salutar da Chardonnay, bem como, as noites mais frias preservam a acidez natural e os importantes PH.
Deste rendimento 90% fermenta em barricas de carvalho francês novas e usadas de 225 litros com aduelas dobradas a vapor de água. Os demais 10% fermentam em "Quartz Stone Nomblot Egg". Estagia durante 11 meses.
Servir a 10º Celcius em copo de Chardonnay.
Este fenómeno climatérico é quase que diário e permite o crescimento salutar da Chardonnay, bem como, as noites mais frias preservam a acidez natural e os importantes PH.
Deste rendimento 90% fermenta em barricas de carvalho francês novas e usadas de 225 litros com aduelas dobradas a vapor de água. Os demais 10% fermentam em "Quartz Stone Nomblot Egg". Estagia durante 11 meses.
Servir a 10º Celcius em copo de Chardonnay.
Notas de Prova
As fragâncias são cítricas, de maçã-verde, pêssego, lima, "butterscotch" e baunilha. Ligam com iguarias asiáticas, lombo grelhado e flôr de sal, carnes brancas, bacalhau de toda a forma e feitio.
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