Champagne Ruinart Brut Rosé - Champagne França

Pertencente à Casa mais antiga de Champagne do Mundo, Ruinart Rosé é composto por uma base de Chardonnay e de Pinot Noir. Na sua maioria são apenas utilizadas uvas classificadas como Premiers Crus, com 20% a 25% provenientes de reservas dos 2 anos anteriores. A sua composição são 45% uvas Chardonnay provenientes das vinhas Côte des Blancs e Montagne de Reims; e 55% de uvas Pinot Noir provenientes da Montagne de Reims e de vinhas Vallée de la Marne, das quais 18% a 19% são vinificadas em tinto. Ao nível de vinificação: colheita feita à mão. Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura regulada. Fermentação maloláctica completa. Apenas 9 gramas de açúcar por litro, é o verdadeiro champanhe Brut.

Dica de consumo: Utilizar um copo de corpo mais aberto e arredondado, género Borgogna. Verter suavemente o champagne até preencher metade do copo. Ruinart Rosé é um champanhe verdadeiramente festivo, uma delícia para beber ao longo de uma refeição, do aperitivo à sobremesa. O seu aroma pode ser enaltecido com finas fatias de presunto italiano (San Daniele, Parma, etc.). Entradas ou pratos à base de salmão (micuit, "tataki" japonês) irão revelar também as suas variadas facetas gatronómicas. Combina com pratos de carnes, como acompanhamento de cordeiro ou filete de bovino cozido lentamente. No final da refeição irá encontrar a sua expressão completa com uma sopa de bagas reforçada com um vinagre balsâmico de Modena.

Servir: 5-7º