Champagne Dom Ruinart Blanc 2009

O Champagne Dom Ruinart Blanc - Com Estojo, é um Champagne Francês da região de Reims. Com um minimo de nove anos de estágio em garrafa, Dom Ruinart Blanc des blancs apresenta uma cor amarela luminosa com reflexos verde-pálido. O primeiro aroma revela notas doces e suaves de castanha, côco e pão fresco. Este lado biscuit do vinho dá lugar aos aromas de flores (íris, lírio-do-vale e as flores de laranjeiras de sevilha) e frutas cítricas (bergamota e cidra). Logo a seguir, surge à superfície várias notas minerais (rocha e pedra molhada) e toques leves de salinidade. Na boca este vintage é inicialmente direto mas sedoso, sustentado por notas minerais. A natureza efêmera do Dom Ruinart é então revelada através da frescura dos citrínos com toques de genciana. O final é muito longo e caracterizado por toranja e notas de raspas de Kumquat. A baixa dosagem de açúcar deixa um toque final de grande pureza, expressando a nobreza dos Grand Crus que compõem este cuvée. Bolha muito fina e persistente.