Vinho Branco Sottal Leve - Lisboa 2023
BRANCOS LISBOA
Sottal Light e um vinho branco leve de Lisvboa feito com castas frutas como moscatel, arinto e vital. É um excelente aperitivo e deve ser bebido fresco.
Disponível
Castas Moscatel (50%), Arinto e Vital
As uvas são apanhadas à mão numa fase ligeiramente anterior à sua maturação final. Completamente desengaçadas, são ligeiramente esmagadas e prensadas a seguir para se obter um mosto fresco, leve e de boa acidez. O mosto obtido é chamado mosto de lágrima que após defecação estática pelo frio, é inoculado com leveduras seleccionadas e fermenta com controlo de temperatura à volta de 16ºC durante cerca de 20 dias.
Teor alcoólico 9,5 %
Enologia Eng.º Miguel Móteo
As uvas são apanhadas à mão numa fase ligeiramente anterior à sua maturação final. Completamente desengaçadas, são ligeiramente esmagadas e prensadas a seguir para se obter um mosto fresco, leve e de boa acidez. O mosto obtido é chamado mosto de lágrima que após defecação estática pelo frio, é inoculado com leveduras seleccionadas e fermenta com controlo de temperatura à volta de 16ºC durante cerca de 20 dias.
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