Vinho Branco Quinta de São Francisco - Lisboa 2023

Castas Vital, Fernão Pires e Arinto.

As uvas são colhidas à mão em elevado estado de maturação. Completamente desengaçadas, são ligeiramente esmagadas e logo prensadas para se obter um mosto frutado, equilibrado, e com boa acidez. Este é defecado pelo frio e em seguida inoculado com leveduras seleccionadas. Sofre uma fermentação alcoólica a temperatura controlada, à volta de 18º C, durante 15 a 20 dias.

Teor alcoólico: 12,5 %

Enologia Eng.º Miguel Móteo