Proveniente da colheita manual de uvas da casta Arinto, que foram desengaçadas e suavemente esmagadas, seguindo-se um processo de flotação e fermentação dos mostos sobre um controlo térmico de fermentação durante 20 dias, e posterior estágio sur lie em cuba.
Prova Régia é engarrafado no próprio ano de colheita, para que as características e aromas da casta Arinto beneficiem com um curto estágio em garrafa.
Deve ser conservado na posição horizontal a temperaturas entre 10ºC e 15ºC.
Não necessita de ser decantado. Servir entre 9ºC-11ºC
Ideal para acompanhar risotos e toda a variedade de peixes.
Notas de Prova
Apresenta aspeto cristalino e cor citrina com realce no aroma para as notas florais e de fruta, marcados ainda por uma intensa frescura mineral, também presente no seu sabor.