Poncha da Madeira - Bebida Tradicional

A «Poncha da Madeira» é considerada uma bebida tradicional da Região Autónoma da Madeira, é produzida obrigatoriamente com uma bebida alcoólica denominada por «Rum da Madeira». Este «Rum» é feito a partir da melhor seleção de canas de açúcar e destilado cuidadosamente, e produzido pela Companhia dos Engenhos do Norte, na vila do Porto da Cruz, que data a princípio do século XX., que se destaca pela, também pelas medalhas de privilégios, incluindo o International Spirits Challenge 2018, International Wine & Spirit Competition 2018, International Rum Conference, Madrid.

A acompanhar a poncha costumam comer-se amendoins, tremoços ou “dentinhos” (favas, moelas, atum de escabeche, gaiado ou carne de vinho e alhos).

Esta bebida regional é feita com rum, produzido na Região Autónoma da Madeira, por fermentação e destilação do sumo de cana-de-açúcar.