Vinho do Porto - Sandeman LBV (Late Bottle Vintage) 2018

Tecnologia "tradicional" do Vinho do Porto. Após esmagamento com desengace segue-se a fermentação alcoólica, com macerações suaves, através da pisa, em lagares de granito tradicionais com temperatura controlada, com a qual se pretende obter a extracção dos constituintes da qualidade existentes nas películas.

Após a vindima o vinho permanece no Douro. É transportado para Vila Nova de Gaia, na primavera seguinte, entrando no processo habitual de envelhecimento, em balseiros de carvalho. Durante este periodo, é sujeito periodicamente a trasfegas, análises e provas, que permitem acompanhar a sua evolução. O lote final é elaborado após seleção de vinhos, que pelas suas características atingem o nível do estilo L.B.V. Sandeman.

Conservar a garrafa na posição horizontal, ao abrigo da luz e do calor. Pode-se antever uma melhoria da qualidade com o envelhecimento em garrafa. A sua longevidade pode estimar-se em cerca de 10 a 15 anos após o engarrafamento.

Este vinho, com a idade, pode apresentar depósito em garrafa. Após o 2º ano, do seu engarrafamento, recomenda-se que a garrafa deverá ser colocada ao 'alto' na véspera e decantada, antes do vinho ser consumido. Servir entre 16ºC-18ºC.

Ideal para acompanhar queijos e sobremesas ricas em chocolate, frutas frescas ou tartes de frutos vermelhos e silvestres.