Saint Émilion é um Grand Cru bordalês localizado na margem direita do Rio Gironda onde é eleita a casta Merlot em detrimento da casta Cabernet Sauvignon mais trabalhada na margem esquerda. As vinhas estão plantadas no topo das encostas em solos arenosos e de cascalho com subsolo de ferro argiloso. As castas Merlot 90% e Cabernet Sauvignon 10% originam este vinho que estagia por 12 meses em cascos de carvalho francês com uma passagem.
Sedutor para a caça, carnes vermelhas, bacalhau curado, para servir a 16º Celcius em copo bordalês com bilhete de ida e volta ao Céu.
Notas de Prova
As framboesas o coco, encaixam nos suaves taninos e frescura.