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Vinho Tinto Roquette & Cazes - Douro 2017

VINHO TINTO DOURO
Roquette & Cazes Douro Tinto 2017
Quantidade
20,29 €

Portes Grátis a partir de 50€ (Portugal continental)
O vinho Roquette & Cazes 2012 foi feito com uvas das castas Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%) e Tinta Roriz (15%).

Na produção do vinho Roquette & Cazes 2012 foram usadas duas vinhas com diferentes localizações no vale do Douro: Cima Corgo e Douro Superior. As castas estão plantadas por talhões separados. As uvas foram vindimadas no ponto ótimo de maturação, transportadas em caixas de plástico alimentar de 25 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, antes de terem sido desengaçadas, esmagadas e transferidas para cubas de inox troncocónicas, com controlo de temperatura. Recorreu-se a macerações prolongadas com “delestages”, técnica francesa que aqui foi usada em alternativa às remontagens clássicas. Esta técnica permite manter a identidade dos vinhos da região do Douro, com a mais-valia de fugir à rusticidade e aumentar a elegância.

O vinho Roquette & Cazes 2012 estagiou em barricas de carvalho francês (70% novas e 30% de um ano) durante 18 meses.

A enologia ficou a cargo de Daniel Llose (Château Lynch-Bages) e Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

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