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Vinho Tinto Post Scriptum Chryseia - Douro 2018

VINHO TINTO DOURO
Post Scriptum Chryseia Tinto 2018
Quantidade
14,67 €

Portes Grátis a partir de 50€ (Portugal continental)
O ano agrícola 2012/2013 trouxe um Inverno chuvoso que repôs as reservas de água nos solos ressequidos após dois anos consecutivos de seca. A Primavera amena proporcionou boas condições para a floração e favoreceu também um bom vingamento.

Embora o Verão tivesse sido muito quente e seco, as reservas de água no solo ajudaram as vinhas a resistirem bem e no arranque da vindima as uvas apresentavam bons índices de maturação, deixando adivinhar um ano muito bom.

As chuvas que caíram no final de Setembro obrigaram a algumas mudanças de planos mas felizmente foi possivel vindimar as melhores parcelas (de Touriga Nacional, por exemplo) antes da chegada desta precipitação.

As uvas são seleccionadas manualmente em tapete de escolha após o que sofrem um segundo processo mecânico de selecção de bagos. Os bagos são assim esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba de fermentação. Após inoculação com uma cultura seca de leveduras activas, inicia-se a fermentação, com controlo de temperatura (que deve rondar os 25ºC). A maceração é suave e ajustada à produção de um vinho de consumo precoce mas ainda com uma capacidade bastante grande de envelhecer em garrafa.

Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.

Álcool: 13,85% vol.

Enólogos Responsáveis: Bruno Prats e Charles Symington, assistidos por Luís Coelho e Pedro Correia.

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