Vinho Tinto Duorum Reserva Vinhas Velhas - Douro 2021
TINTOS DOURO
Duorum Reserva Vinhas Velhas é um vinho tinto do Douro intenso, fresco e complexo. Possui taninos firmes, maduros e uma acidez equilibrada.
Tipo
TINTOS
Região
DOURO
Castas
Estilo
Capacidade
0,75 L
Colheita
Comida
Volume
13,50 %
Disponível
Portes Grátis a partir de 50€ (Portugal continental)
DUORUM expressa o terroir da fantástica região do Douro. Expressão latina que significa "de dois", este é um projeto de dois enólogos - João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco, de duas regiões, com uvas de dois terroirs excecionais e protegidos - Cima Corgo e Douro Superior, com uvas de duas altitudes distintas.
Tipo de Solo:Xisto.
Vindima: Manual em caixas de 15 Kg.
Vinificação: As uvas provenientes de vinhas velhas, a maioria das quais com cerca de 100 anos, são selecionadas à chegada da adega. Segue-se a maceração pré-fermentativa a baixa temperatura com pisa robotizada em lagares de inox. São de seguida conduzidas para cubas de inox com temperatura controlada entre 25ºC e 28ºC onde terminam a fermentação alcoólica. Procedem-se a remontagem e "delestage", que visam a extracção rigorosamente selectiva e restringida aos constituintes desejados. A vinificação termina com a maceração pós-fermentativa. As massas permanecem em contacto com o mosto até o máximo de 18 dias.
Estágio: Em barricas de 225 e 300 litros de carvalho francês durante um período de 18 meses. Utilização de 70% de barricas de carvalho novo e 30% de carvalho de segundo e terceiro ano.
Servir: 16-18º
Tipo de Solo:Xisto.
Vindima: Manual em caixas de 15 Kg.
Vinificação: As uvas provenientes de vinhas velhas, a maioria das quais com cerca de 100 anos, são selecionadas à chegada da adega. Segue-se a maceração pré-fermentativa a baixa temperatura com pisa robotizada em lagares de inox. São de seguida conduzidas para cubas de inox com temperatura controlada entre 25ºC e 28ºC onde terminam a fermentação alcoólica. Procedem-se a remontagem e "delestage", que visam a extracção rigorosamente selectiva e restringida aos constituintes desejados. A vinificação termina com a maceração pós-fermentativa. As massas permanecem em contacto com o mosto até o máximo de 18 dias.
Estágio: Em barricas de 225 e 300 litros de carvalho francês durante um período de 18 meses. Utilização de 70% de barricas de carvalho novo e 30% de carvalho de segundo e terceiro ano.
Servir: 16-18º
Notas de Prova
Duorum Reserva Vinhas Velhas é um vinho tinto do Douro de cor vermelha intensa e profunda com tonalidades violetas. Aroma intenso, fresco e complexo, onde dominam os frutos maduros, como amora, ameixa e cassis, alguns aromas florais, como as violetas, e aromas terciários provenientes da sua "elevage" em barricas. Possui taninos firmes, maduros e uma acidez equilibrada. Este conjunto, bem envolvido no seu grande volume e corpo, confere um final longo e elegante.
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Duorum Reserva Vinhas Velhas é um vinho tinto do Douro intenso, fresco e complexo. Possui taninos firmes, maduros e uma acidez equilibrada.