Vinho Branco Titan Daemon Branco - Douro 2020

Vinha: Parcelas de vinha centenária, plantadas a uma altitude entre 750 m e 850 m, com um solo de transição xisto - granítico, pobre e acidentado, que demonstram uma acidez surpreendente.

Vinificação: As uvas frescas no seu ponto ideal de maturação apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e esmagamento. São prensadas em uma prensa pneumática e o mosto restante, em cubas de inox, decantada a 8º durante 48 horas. A fermentação alcoólica iniciou-se a temperatura controlada em inox, seguido posteriormente para barricas de carvalho por mais 12 meses, com levantamento das borras finas regulamente.

Gastronomia: Disfrutar com pratos de sabor intenso e fresco como mariscos e peixes gordos. Ideal também para acompanhar saladas. Servir a 10- 12ºc