Vinho Branco Soalheiro Nature - Vinhos Verdes 2022

A Quinta de Soalheiro lançou o primeiro Alvarinho produzido sem adição de sulfitos: o Soalheiro Nature "Pur Terroir", que tal como o Soalheiro Terramatter pertence à familia dos Soalheiro Naturais, um Soalheiro integralmente diferente, sem filtração onde se valoriza a Biodiversidade nas vinhas. Com a aposta nestes dois vinhos naturais, estão assim abertas as portas à inovação e a um novo mundo de prazeres gustativos antes por nós desconhecidos. Este Soalheiro pode ser amado, ou não, mas tem para nós a responsabilidade de levar esta casta ao limite no seu "Pur Terroir" Monção e Melgaço - o ponto mais norte de Portugal e a Origem do Alvarinho.

UM SOALHEIRO "FORA DA CAIXA" A cor e o aroma do Nature são intensos e o sabor complexo, a pedir que seja descoberto com entusiasmo. Afinal é um Alvarinho 100% elaborado sem adição de sulfitos, com fermentação alcoólica e malolática completas. Tendo por base conceitos de produc?a?o que valorizam a biodiversidade, este Soalheiro é elaborado a partir de uvas da casta Alvarinho. O engarrafamento, sem filtração, faz com que o vinho em garrafa esteja sujeito a depósito, sendo este depósito essencial para a proteção da oxidação, facilitando uma evolução estável deste Soalheiro "fora da caixa". Este Soalheiro surge como uma procura do pioneirismo no Alvarinho, sempre com vontade de se ultrapassar, assumindo dimensões com personalidade marcante e a vontade constante de ser reconhecido pela sua humildade como um especialista em Alvarinho.

Vinificação: As uvas de Alvarinho são colhidas manualmente nas vinhas da Quinta de Soalheiro, onde se recorre a conceitos de produção que valorizam a biodiversidade e o ecossistema vitícola, fomentando a sustentabilidade ambiental. O microclima que influência a produção das uvas de Alvarinho e? muito particular. Melgaço, a região mais norte de Portugal, esta? protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessários a? melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.