Vinho Branco Senhor Doutor Alvarinho - Alentejo 2017

Os vinhos Senhor Doutor são característicos pela utilização das castas e costumes tradicionais do nosso país. Neste Alvarinho é possível verificarmos toda a frescura, acidez e jovialidade aliada ao lado mais gastronómico, guloso e untuoso da enologia.

Desenvolvida na Herdade da Maroteira, mas com uvas provenientes de Évora monte, Senho Doutor é o resultado de uma pequena seleção de "vinhos de autor". Vinhos de carácter muito específico, como é o caso do Alvarinho que mesmo sendo considerado atípico homenageia o que de melhor se faz na região dos Vinhos Verdes.

Vinificação: Os cachos de uvas foram criteriosamente selecionados e após 20horas da colheita foram de imediato prensados. A fermentação alcoólica ocorre a 12 ° C, em barris 100% de aço inoxidável. 30% do mosto está envelhecido há 6 semanas em Talhas (panelas de barro), contribuindo para uma sinergia entre os métodos antigo e moderno.