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Vinho Branco Quinta dos Roques Encruzado - Dão 2019

BRANCOS DÃO
A Quinta dos Roques , situada na pequena aldeia de Abrunhosa do Mato, entre Mangualde e Nelas, é um bom exemplo do espírito com o qual o novo Dão está sendo criado.
Tipo
BRANCOS
Região
DÃO
Castas
Capacidade
0,75 L
Colheita
Comida
Volume
14,00 %
Disponível
Quantidade
17,23 €

Portes Grátis a partir de 50€ (Portugal continental)
Esmagamento das uvas com desengace parcial, seguido de decantação do mosto por acção da gravidade. A fermentação com leveduras seleccionadas decorreu parte (50%) em barricas de carvalho francês à temperatura de 18-24ºC e os restantes 50% em cubas de aço inox à temperatura controlada de 16-18ºC. No vinho das barricas e após a fermentação procedeu-se ao levantamento das borras das leveduras durante 7 meses, de modo a conferir resistência do vinho à oxidação e dar-lhe complexidade.

Notas de Prova

vinho de cor palha claro e aspecto límpido. Boa intensidade aromática onde ressaltam notas de limão e frutos tropicais a que se junta o tostado das barricas, fino e agradável. Na boca a primeira sensação é de frescura, mas logo se reconhece a grande estrutura e complexidade do vinho. No final é longo e muito prolongado.
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