A vinha que dá o nome ao vinho está situada no chamado eixo dos mármores é onde predominam os solos argilo-calcário.
A fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada, fermentando a baixas temperaturas.
O Roupeiro confere notas florais e de citrinos e o Arinto trás acidez e frescura ao conjunto.
Notas de Prova
O Vinho Branco Dom Martinho, é um vinho da região do Alentejo, é um vinho muito expressivo nos aromas de baunilha, tem uma frescura evidente e elegante. A acidez equilibrada deste vinho confere-lhe uma frescura e equilibro único.