Vinho Branco Carm - Douro 2023
BRANCOS DOURO
Carm Branco é um vinho do Douro com aroma muito fresco, com fruta cítrica, em harmonia com ligeiras nuances florais e fortes notas minerais.
Tipo
BRANCOS
Região
DOURO
Castas
Estilo
Capacidade
0,75 L
Colheita
Enologo
Comida
Volume
13,50 %
Disponível
Uvas: Foram vinificadas na adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, em pleno coração do Douro Superior. Foram Selecionadas uvas produzidas em vinhas do Douro Superior das castas, Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho.
Uvas vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante 12h.
Após este período sobre atmosfera inerte, faz-se a prensagem em prensa pneumática, depois clarificação do mosto, de 24h a 48h em função da casta e do estado de maturação.
Fermentação a temperatura controlada, entre 12ºC e 14ºC.
A fermentação alcoólica decorreu a temperatura controlada entre os 12 e 14º. Os vinhos estagiaram em aço inox sobre borra fina até ao engarrafamento.
Servir ligeiramente fresco, entre os 8 e 12º.
Uvas vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante 12h.
Após este período sobre atmosfera inerte, faz-se a prensagem em prensa pneumática, depois clarificação do mosto, de 24h a 48h em função da casta e do estado de maturação.
Fermentação a temperatura controlada, entre 12ºC e 14ºC.
A fermentação alcoólica decorreu a temperatura controlada entre os 12 e 14º. Os vinhos estagiaram em aço inox sobre borra fina até ao engarrafamento.
Servir ligeiramente fresco, entre os 8 e 12º.
Notas de Prova
O vinho Carm Branco é um vinho da região do Douro, de cor amarelo cristalino. No nariz é um vinho muito fresco, com fruta cítrica, em harmonia com ligeiras nuances florais e fortes notas minerais. Tem bom volume de boca e um final muito longo e fresco. E um branco ideal para acompanhar: peixes, mariscos, carnes brancas e saladas. Servir ligeiramente fresco, entre os 8 e 12º.
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