Quinta da Boa Esperança Alicante Bouschet 2018

Do vinho Quinta da Boa Esperança Alicante Bouschet uma parte do lote fermentou em barricas novas durante 18 meses + 12 meses estágio em garrafas.
A vindima deste vinho é manual para caixas de 15 kg, a desengace é total, seguida de maceração pré-fermentativa a 8°C durante 48h. A fermentação ocorre com temperatura controlada de 24°C
pH:3,56
Acidez Total: 5,93 g/L
O projecto Quinta da Boa Esperança nasce da vontade de criar um espaço que seja o reflexo de um modo de pensar e de viver. Acreditam no respeito pela natureza e na sua feliz coexistência com homem.
Por entre o embalo soalheiro destes vales e encostas, recortados por vinhas e árvores de frutos, a Quinta da Boa Esperança tem por base um conceito de vinhas sustentáveis, criando o compromisso de garantir o bem estar das vinhas, bem como proteger os solos e as suas águas. A excelência das uvas provém de uma cuidada dedicação às vinhas ao longo de todo o ano, que culmina com o empenho de uma vindima manual.