Cada variedade é vinificada separadamente respeitando-se o seu amadurecimento óptimo para o
estilo que se pretende. Com um início de fermentação em cubas de inox, 10% do mosto, só o da casta Sémillon, fermentou e estagiou em barricas novas de carvalho francês seguido de estágio de quatro meses com batonnage.
Enologia: Filipa Tomaz da Costa.
14,1% Vol
Apresenta uma cor amarelo dourada, com laivos esverdeados, aromas complexos revelando caracteres frutados com registos de maracujá e alperce, caracteres florais como a tília e o mel. Na boca, a par de uma elegância notável, apresenta uma estrutura complexa, firme e persistente.
Bacalhôa Vinhos de Portugal
Em 1998, o Comendador José Berardo tornou-se o principal acionista e prosseguiu a missão da empresa, investindo no plantio de novas vinhas, na modernização das adegas e na aquisição de novas propriedades, iniciando ainda uma parceria com o Grupo Lafitte Rothschild na Quinta do Carmo.
Em 2007 a Bacalhôa tornou-se a maior acionista na Aliança, um dos produtores mais prestigiados nas categorias de espumantes de alta qualidade, aguardentes e vinhos de mesa. No ano seguinte, a empresa comprou a Quinta do Carmo, aumentando assim para 1200ha de vinhas a sua exploração agrícola.
A Bacalhôa dispõe de adegas nas regiões mais importantes de Portugal: Alentejo, Península de Setúbal (Azeitão), Lisboa, Bairrada, Dão e Douro.
O projeto implementado nas diversas quintas sob o tema "Arte, Vinho, Paixão" visa surpreender as expectativas mais exigentes. Das vinhas ao vinho, todo o processo vitivinícola é envolvido em vários cenários que incluem a tradição e modernidade, com exposições artísticas diversas, da pintura à escultura, nunca esquecendo as magníficas obras naturais.
Com uma capacidade total de 20 milhões de litros, 15.000 barricas de carvalho e uma área de vinhas em produção de cerca de 1.200 hectares, a Bacalhôa Vinhos de Portugal prossegue a sua aposta na inovação no sector, tendo em vista a criação de vinhos que proporcionem experiências únicas e surpreendentes, com uma elevada qualidade e consistência.
Morada
Bacalhôa - Vinhos de Portugal, S.A.
Rua do Comércio, 444, Apartado 6
3781-908 Sangalhos
