Dão Branco
Passarella Vila Oliveira Branco Encruzado 2014

Passarella Vila Oliveira Branco Encruzado 2014

Dão Branco

Encruzado
Branco encorpado
Servir a 10º-12º
Peixe, Queijo
Consumo Imediato
37.57 €
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by vivino 17.50/20 Revista de vinhos
Numa edição rigorosamente limitada de 2500 garrafas, este Casa da Passarella Villa Oliveira Tinto expressa a vontade de se fazer um Touriga Nacional de vinha velha. Numa região em que a vinha velha é constituída por um conjunto alargado de castas misturadas na mesma parcela, em 2009 a Casa da Passarella resolveu vindimar 3500 kg de Touriga Nacional de uma vinha única de 80 anos, na criação deste tinto ímpar.

A fermentação foi feita com leveduras indígenas em cuba de cimento com maceração pós-fermentativa de um mês. O estágio decorreu em barricas de 225 litros de carvalho francês, durante 18 meses. É um vinho não sujeito a filtragem.

Enólogo: Paulo Nunes
Graduação: 13,5% vol
Casa da Passarella Villa Oliveira Tinto caracteriza-se pela sua cor violeta. No nariz destaque para o seu perfume inenso a revelar notas de frutas doces vermelhas e pretas. Os taninos estão maduros, mas estão presentes. Na boca destaque ainda para as notas de madeira e carácter salgado. Um tinto muito bom.
Casa da Passarella

Localizada em Lagarinhos, na sub-região da Serra da Estrela, a uma altitude de 600 a 800m a Casa da Passarella foi fundada em 1892, ainda antes da demarcação da região do Dão (1908). Com o seu nome de volta às bocas do Mundo, nunca se saberá se foi o clima, se foi a terra. Se foi o talento das pessoas que por cá passaram e das suas apaixonantes histórias e personalidades. Ou se terá sido, pura e simplesmente, sorte.

Uma coisa é certa: silenciosa e imponente, a velha montanha tem assistido do alto ao nascimento de grandes vinhos neste pedaço de terra do Dão. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas, antes de terem sido abandonadas e valorizadas posteriormente pelo atual proprietário, Ricardo Cabral. A renovada Casa da Passarella , apresenta vinhos com rigor e com, não menos deliciosos, rótulos.
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