Dão Tinto
Passarella O Enólogo Vinhas Velhas 2016 Tinto

Passarella O Enólogo Vinhas Velhas 2016 Tinto

Dão Tinto

Baga, Touriga Nacional, Alfrocheiro
Tinto encorpado
Servir a 16º-18º
Carnes vermelhas, Queijo
Potencial de Envelhecimento
13.92 €
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by vivino 17.50/20 Revista de vinhos
A partir de uma única vinha com 80 anos nasce este Passarella O Enólogo Vinhas Velhas, pelo que é através dele que o produtor pretende assumir o terroir único daquela parcela. A vinha velha é um conjunto de videiras de cerca de 24 diferentes castas (incluindo algumas castas brancas, como era absolutamente normal à época) que, com o decorrer de quase um século, se adaptaram naturalmente àquela parcela, em perfeita harmonia.
Um vinho minimalista.

Enólogo: Paulo Nunes
Graduação: 13,5% vol
Passarella O Enólogo Vinhas Velhas caracteriza-se pela sua cor vermelho opaco. No nariz destaque para os aromas deparados com frutos vermelhos com notas especiadas. Na boca apresenta um paladar encorpado, fresco e elegante. Excelente relação preço/qualidade.
Casa da Passarella

Localizada em Lagarinhos, na sub-região da Serra da Estrela, a uma altitude de 600 a 800m a Casa da Passarella foi fundada em 1892, ainda antes da demarcação da região do Dão (1908). Com o seu nome de volta às bocas do Mundo, nunca se saberá se foi o clima, se foi a terra. Se foi o talento das pessoas que por cá passaram e das suas apaixonantes histórias e personalidades. Ou se terá sido, pura e simplesmente, sorte.

Uma coisa é certa: silenciosa e imponente, a velha montanha tem assistido do alto ao nascimento de grandes vinhos neste pedaço de terra do Dão. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas, antes de terem sido abandonadas e valorizadas posteriormente pelo atual proprietário, Ricardo Cabral. A renovada Casa da Passarella , apresenta vinhos com rigor e com, não menos deliciosos, rótulos.
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