Processo de vinificação:Desengace total. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 26/27ºC. Maceração pelicular durante 3 semanas.
Maturação:Estágio de 8 meses em barricas de carvalho Francês, seguido de 6 meses em garrafa.
Álcool:13,5 %
Casa Cadaval
A Casa Cadaval é um dos mais clássicos produtores de vinho do Tejo e também uma das mais antigas e maiores casas agrícolas da região, com 10ha de vinha própria. A sua origem remonta a D. Nuno Álvares Pereira de Melo que recebeu o título de 1º Duque de Cadaval em 1648 e que, por casamento com a Condessa de Odemira, trouxe para a família a Herdade de Muge. Em meados do século XX, o Conde Schonborn, viticultor na Baviera, casou com Dona Graziela Cadaval e logo deu início a grandes mudanças na cultura da vinha na propriedade, originando no início dos anos 90 vinhos inovadores que lançaram a marca junto dos apreciadores.
