Alentejo Tinto
Herdade do Rocim Tinto 2016

Herdade do Rocim Tinto 2016

Alentejo Tinto

Aragonez, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah
Tinto encorpado
Servir a 16º-18º
Carnes vermelhas, Assados, Queijo
Consumo Imediato
7.86 €
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Vindima Manual em caixas de 12kg. Na adega, as uvas foram, uma vez mais, submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, tendo sido desengaçadas com um ligeiro esmagamento do bago.

Após um período de 48 horas de maceração pré-fermentativa a frio, a fermentação realizou-se em cubas rotativas horizontais, e em cubas tronco-cónicas, com uma temperatura controlada de cerca de 26ºC, por um período de 10 dias.

Após terminada a fermentação malolática, cerca de 65% do total do lote estagiou em barricas de carvalho francês (80%) e em barricas de carvalho americano (20%), ambas de grão extrafino, por um período de 8 meses. Os restantes 40% do lote estagiaram em depósito de inox.

Após engarrafamento o vinho teve estágio em garrafa por um período de 6 meses.

Teor Alcoólico: 14%

Produtor: Herdade do Rocim

Enologia: António Ventura | Catarina Vieira

Viticultura: Prof. Rogério de Castro | Amândio Cruz

14%Vol.

O “Herdade do Rocim” Tinto é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. Produzido a partir das castas Touriga Nacional, Aragonez e Alicante Bouschet.
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