Plantado num Terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d´Ossa, permite uma maturação lenta e suave salvaguardando todo o potencial aromático do Sauvignon Blanc.
Após o desengace geral e uma ligeira prensagem, o mosto escorre por gravidade para as cubas em inox onde fermenta a baixa temperatura.
Filtrado e engarrafado jovem, permite descobrir ao longo da prova, pouco a pouco, a sua tímida e grande personalidade da casta Sauvignon Blanc.
Volume: 13%
Enólogos: Diogo Lopes
e Xabier Kamio
De cor amarela e esverdeada. Paleta de aromas onde podemos descobrir flor de jasmim, lima, maçã verde e erva fresca. Na boca é refrescante e vibrante. Final longo e elegante.
A Herdade do Freixo, ambiciona uma comunhão entre a essência do profundo terroir do nordeste alentejano, do seu Freixo, com os mais exigentes processos de produção internacionais, sempre privilegiando a concentração, longevidade, frescura e finesse.
São vinhos da Terra, genuínos, produzidos com as castas que provaram adaptar-se melhor ao clima e solos da Herdade e simultaneamente ousam inovar com castas menos óbvias, que potenciem elegância e um savoir faire diferenciador.
