Freixo Chardonnay 2018 reflete a profundidade aromática da casta Chardonnay, mas com a forte influencia do Terroir do Freixo.
Relativamente ao processo de vinificação e estágio, após o desengace total e uma ligeira prensagem, o mosto fermentou em cujas de inox, ao qual se seguiu um estágio parcial de 2 meses em barricas de carvalho francês. Após a selecção do lote, o vinho foi filtrado e engarrafado jovem, de forma expressar o carácter da casta Chardonnay.
Volume: 13,5%
Enólogos: Diogo Lopes, Xabier Kamio e Ana Encarnação
É um vinho rico e expressivo, de cor amarela e brilhante. As notas de mineralidade destacam se em harmonia de flores de laranjeira, citrinos e frutos tropicais frescos. Na boca é amplo, com pêssego branco, ananás e marmelo. Uma óptima acidez equilibra o e dá lhe comprimento de prova.
A Herdade do Freixo, ambiciona uma comunhão entre a essência do profundo terroir do nordeste alentejano, do seu Freixo, com os mais exigentes processos de produção internacionais, sempre privilegiando a concentração, longevidade, frescura e finesse.
São vinhos da Terra, genuínos, produzidos com as castas que provaram adaptar-se melhor ao clima e solos da Herdade e simultaneamente ousam inovar com castas menos óbvias, que potenciem elegância e um savoir faire diferenciador.
