Transporte em caixas de 20kg, desengace com esmagamento,maceração pré-fermentativa a 32ºC durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC até ao esgotamento dos açucares.
Produtor: António Boal.
Enólogo: Francisco Baptista.
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