Bairrada Branco
Filipa Pato Nossa Calcário Branco 2017

Filipa Pato Nossa Calcário Branco 2017

Bairrada Branco

Bical
Branco encorpado
Servir a 10º-12º
Carnes brancas, Peixe, Bacalhau
Consumo Imediato
22.59 €
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A casta Bical é típica da região das Beiras, nomeadamente da zona da Bairrada e do Dão (onde se denomina "Borrado das Moscas", devido às pequenas manchas castanhas que surgem nos bagos maduros). Na época da revolução tecnológica na Bairrada, nos anos 80, foi possível conhecer todas as qualidades da casta Bical. Assim, a par da casta Maria Gomes, a Bical é uma das mais importantes castas da região. Esta casta é de maturação precoce, por isso os seus bagos conservam bastante acidez. É muito resistente à podridão, contudo particularmente sensível ao oídio.

Os vinhos produzidos com esta casta são muito aromáticos, frescos e bem estruturados. Na Bairrada, a casta Bical é muito utilizada na produção de espumante.

13,5%Vol
Cor amarelo pouco intenso. Em toda a prova de nariz e boca, mostrou sempre ser um branco tipico da bairrada, cheio de complexidade, encorpado, rico e poderei dizer até, extraído. O tempo que já passou em garrafa, contribui para um actual equilíbrio entre aromas e sabores a madeira e fruta que ainda aparece bem fresca. Avelã torrada ao de leve, algum vegetal e ervas doces. Boca medianamente fresca, com boa dose de frutas e um fundo mineral muito bem conseguido.
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