Vinho Verde
Covela Trellis Branco 2018

Covela Trellis Branco 2018

Vinho Verde

Arinto, Avesso
Peixe, Bacalhau, Marisco
17.68 €
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  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 12
Um vinho branco, da região dos verdes. Assim dita a tradição na Região dos Vinhos Verdes: não se esquecer de levar o escadote para a vindima, colher as uvas das ramadas de vinhas velhas (neste caso de Avesso e Arinto) que crescem acima dos caminhos que percorrem os terraços graníticos das encostas, fermentar as uvas em lagar (com película e engaço) e finalizar a fermentação em barricas antigas de 300 litros onde o estágio de seis meses também é feito. Sem filtração. O resultado: este vinho tradicional de edição limitada.
Cor Ligeiramente dourada. Aroma Rico e complexo. Perfil austero com notas de frutos de árvore maduros (maçã, marmelo), floral, frutos secos e ligeiro vegetal. Paladar Seco, estruturado com acidez equilibrada e final longo
A Quinta da Covela está localizada na fronteira entre a zona granítica da região dos Vinhos Verdes e a zona de xistos da região do Douro. São 49 ha de Quinta, dos quais 18 ha são destinados à produção de uvas para vinificação. Datada do Séc. XVI, a Casa da Covela, formada pelas ruinas do solar renascentista, os lagares e a capela, que testemunha a presença multisecular da produção de vinho e a importância histórica da quinta. Manoel de Oliveira já foi o proprietário até aos anos 90 ter sido novamente adquirida. Nesta Quinta pratica-se a agricultura biológica e na adega não se utilizam leveduras, sendo as fermentações espontâneas.
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